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Re-Fish To Food

Recirculación de recursos en industria de productos marinos como nueva fuente de proteínas

Inicio
Proyectos de I+D+i
Biogás/Biometano, Economía Circular, Hidrógeno, Valorización residuos
Re-Fish To Food
Ámbito Estatal
Sector Alimentación
Ejecución 2021 - 2023
Entidad Financiadora Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y los fondos europeos Next Generation

Descripción

Desarrollo de una nueva tecnología que aúne los procesos de digestión anaerobia y de fermentación oscura para la producción de gases renovables (biometano y bioH2) que puedan alimentar un biorreactor de producción de proteína microbiana, empleando como materia prima efluentes y subproductos del procesado de productos marinos, que pueda ser usada como una nueva fuente de proteína en el sector de la alimentación.

Las actividades a desarrollar son:

  • Caracterización y evaluación de corrientes: muestreo y caracterización físicoquímica, e interpretación y clasificación.
  • Generación de recursos gaseosos: determinación del potencial, ensayos de optimización, acondicionamiento del biogás, ensayos de enriquecimiento, optimización del proceso, integración de sistemas, y evaluación del proceso.
  • Evaluación ambiental del sistema de obtención de proteína microbiana (SCP): estudios preliminares, análisis del perfil ambiental del proceso de obtención SCP, y comparación de escenarios y contextualización de resultados.

Consorcio

ANFACO-CECOPESCA, ITG, Universidad de Cantabria.

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