S3FOOD
Sistema de sensores inteligentes para la seguridad alimentaria, el control de calidad y la eficiencia de los recursos en la industria alimentaria

Descripción
Smart sensor systems for food safety, quality control and resource efficiency in the food processing industry (S3FOOD) tiene como objetivo facilitar la digitalización de la industria transformadora de alimentos impulsando la incorporación de sensores inteligentes en sus procesos de producción, la generación de datos digitales y su ulterior tratamiento y explotación mediante el uso de big data. Todo ello para mejorar el control de calidad, la eficiencia de los recursos y la trazabilidad completa del proceso de producción de alimentos.
Consorcio
Flanders’ Food (lead partner), INNOSKART, CBHU, Agrifood Capital, AIN, Asincar, BDI, Cluster Alimentario de Galicia (CLUSAGA), Instituto Tecnológico de Galicia (ITG), Corallia, Danish Food Cluster, DSP Valley, Food-Processing Initiative, Viameca, Terralia, Wagralim.
